mirjamdegroot
mirjamdegroot
Over mirjamdegroot
Gastenboek
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
Quinoa met pistache noten, peterselie en mint
Vegetarisch, Ingrediënten: Recept uit Amerikaans kookboek (1 cup = 250ml) 1/2 cup gepelde pistache noten 1 cup Quinoa 1/2 theelepel zout (event meer naar wens) 1/4 cup fijngehakte peterselie 1/4 cup olijf olie extra virgine 3 eetlepels versgeperst citroensap 2 eetlepels fijngehakte muntblaadjes 1/2 liter water
-
Salade van gordon ramsey
Salades, Ingrediënten: Voor de salade: ■2 stronkjes witlof ■100 gram rucola ■150 gram aardbeien, kroontjes verwijderd en in vieren gesneden >> NB: je kunt ook frambozen nemen, houd er dan een paar apart, zie bij dressing. ■200 gram zachte geitenkaas ■50 gram pijnboompitten, geroosterd voor de dressing: ■100 ml olijfolie, extra virgine ■3 eetlepels frambozenazijn ■1 eetlepel rodewijnazijn ■likje vloeibare honing
-
worteltjestaart
Banket, Ingrediënten: 300 gr boter 300 gr fijne kristalsuiker 50 gr bruine basterdsuiker zakje vanillesuiker of vanille aroma snufje zout 4 eieren 300 gr zelfrijzend bakmeel 2 theelepels kaneel 1 theelepel kruidnagelpoeder 1 theelepel gemberpoeder 1,5 theelepel bakpoeder 350 gr geraspte wortel 100 gr gehakte pecan- of walnoten 100 gr rozijnen Voor het glazuur: 100 gr roomkaas 2 eetlepels creme fraiche 1 eetlepel boter 125 gr poedersuiker zakje vanillesuiker of vanille aroma 1 eetlepel citroensap
-
Courgettesoep
Soepen, Ingrediënten: - beetje boter of olijfolie - 1 grote gesnipperde ui (of 2 sjalotjes) - 2 a 3 courgettes in dunne plakjes (ongeveer 750gr) - 1/2 litergroenteboullion (van blokje) - 75 gr rucola - eventueel 100 gr gerookte zalm voor garnering
-
Grilled Chicken with corn-black bean salsa
Hoofdgerecht, Ingrediënten: Marinade voor de kip chicken: 3 eetlepels vers geperst lime juice; 2 theelepels olijf olie; 1 eetlepel gehakte verse koriander; 1 teen knoflook, geperst 1 theelepel van elk gemalen komijn (djintan), koriander and zwarte peper uit de molen 4 kipfilet (ongeveer 125 gr per stuk) Salsa: 1 cup (250gr) mais 1 blik (450gr) zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt 1/2 cup (125gr) blokjes tomaat (ongeveer 1 grote vleestomaat zonder vocht en zaadjes) 1/3 cup (75 gr) blokjes rode ui 1 jalapeno peper, van zaadjes ontdaan en in blokjes 2 eetlepesls verse lime juice 2 theelepels olive oil 1 eetlepel van elk rice wine vinegar and vers gesneden koriander
